Cara Membuat Siomay Ikan Khas Bandung

Saturday, December 14th 2013. | Resep Makanan

Cara membuat siomay ikan paling enak dan asli khas Bandung merupakan salah satu jajanan yang sangat disukai. Resep siomay ikan tenggiri adalah salah satu bahan pokoknya. Namun selain ikan tenggiri kita juga bisa menggunakan ikan tuna dan ikan gabus, karena itu adalah yang sering digunakan sebagai bahan pokok dari makanan ini. Namun pada pembahasan kali ini saya akan mengajarkan tentang cara membuat siomay ikan khas Bandung dengan sederhana dan menggunakan ikan tenggiri. Untuk ibu-ibu yang ingin memberikan hidangan spesial ditengah kumpul keluarga, disinilah tempatnya yang tepat karena banyak resep makanan yang sederhana namun menjadi spesial bagi setiap orang. Yuk kita ikuti terus resep siomay yang enak ini.

Cata Membuat Siomay Ikan

Cara membuat siomay ikan – Siomay merupakan salah satu makanan jajanan dari Indonesia yang hampir mirip dengan Dim Sum Cina yang berbahan utama ikan daging seperti ikan tenggiri dan memiliki bentuk kerucut. Bahan lainnya yang digunakan untuk membuatnya bisa dengan ikan-ikan lainnya seperti yang sudah saya sebutkan tadi, dan bisa juga dengan makarel atau udang. Selain itu siomay juga memiliki bahan pelengkap seperti kubis, labu, kentang, tahu, dan juga labu pahit. Biasanya siomay ini disajikan dengan dipotong-potong serta ditaburi dengan saus kacang, kecap manis, saus sambal, serta sedikit baluran dari air jeruk nipis.
cara membuat siomay ikan

Sudah jelas yang paling terkenal adalah siomay dari Bandung. Selain rasanya enak, bisa membuat kita ketagihan juga :D. Namun masih ada salah satu yang hampir mirip dengan siomay dan asalnya juga sama dari Bandung, yaitu baso tahu goreng alias batagor. Tahu kan? Nah kalau sudah tahu semua tentunya kalian juga mengetahui juga rasanya. Bagi anda yang ingin tahu cara membuat siomay yang enak, silahkan ikuti resep siomay ikan tenggiri khas bandung dibawah ini, check it out.

Bahan-bahan untuk membuat siomay :

  • Daging ikan tenggiri yang dihaluskan sebanyak 200 gram
  • Daging ayam kampung yang dicincang sebanyak 150 gram
  • Udang yang dicincang sebanyak 150 gram
  • Tepung kanji sebanyak 250 gram
  • Telur ayam yang dikocok lepas sebanyak dua butir
  • Kulit pangsit yang sudah siap pakai sebanyak 15 lembar
  • Tahu putih sebanyak tiga buah dan dipotong menjadi 4 bagian lalu tengahnya dikeruk
  • Pare sebanyak dua buah dan dipotong lalu tengahnya dikeruk
  • Telur rebus sebanyak 3 butir dan dikupas lalu dipotong menjadi bagian bagian per telur
  • dan Kentang rebus sebanyak tiga buah dan dipotong menjadi 4 bagian

Bahan untuk Bumbu Siomay :

  • Bawang merah sebanyak 4 siung dan ditumbuk halus
  • Bawang putih sebanyak 5 siung dan ditumbuk halus
  • Kecap ikan sebanyak dua sendok makan
  • Merica sebanyak satu sendok teh
  • Garam sebanyak satu sendok teh
  • dan Gula pasir sebanyak dua sendok teh

Bahan untuk Saus Kacang Siomay :

  • Kacang tanah yang disangrai sebanyak 500 gram
  • Cabai merah besar sebanyak 10 buah
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Bawang merah sebanyak 8 siung
  • Jeruk limau sebanyak dua buah
  • Air sebanyak 150 ml
  • Gula pasir sebanyak satu sendok makan
  • Kecap manis sebanyak satu sendok makan
  • dan Garam sebanyak satu sendok makan

Proses pembuatan siomay ikan bandung :

  1. Langkah pertama campurkan daging ikan tenggiri yang sudah halus bersama dengan daging ayam dan udang yang sudah dicincang menjadi satu, lalu aduk sampai merata.
  2. Kemudian bawang merah, bawang putih, telur, garam, gula, kecap ikan dan merica dimasukkan kedalamnya. Lalu aduk lagi hingga rata.
  3. Setelah itu masukkan tepung kanji kedalam adonan tersebut sedikit demi sedikit, aduk biasa saja yang penting rata namun jangan diuleni agar siomaynya nanti tidak alot.
  4. Langkah selanjutnya masukkan adonan tersebut kedalam kulit pangsit lalu lipat ketas dan masukkan juga adonan kedalam tahu.
  5. Lalu kukus siomay tersebut bersama dengan telur, tahu isi, dan juga kentang didalam loyang. Namun sebelum dimasukkan, loyang harus diolesi dulu dengan minyak. Kukus sampai matang selama kurang lebih 20 menit.
  6. Selagi menunggu matang kita buat dulu bumbu saus kacangnya dengan cara menghaluskan kacang yang sudah disangrai tadi dengan bawang putih, bawang merah, dan juga cabai merah. Selanjutnya masukkan juga gula pasir, garam, kecap manis, dan juga tambahkan sedikit air. Lalu masak diatas api sedang sambil diaduk dan jangan sampai mendidih.
  7. Setelah siomay bersama yang lainnya sudah matang, angkat dan sajikan dalam, tuangkan saus kacang diatasnya, tambahkan juga sedikit perasan jeruk nipis.
  8. Siomay ikan tenggiri bandung siap untuk disajikan.

Cara Membuat Siomay Ikan

Cara membuat siomay ikan tenggiri diatas bisa juga diganti dengan ikan gabus atau ikan tuna, sesuai dengan selera yang diinginkan :). Setelah jadi, silahkan menikmatinya bersama dengan keluarga anda. Jika menurut anda artikel ini bermanfaat, silahkan bagikan kepada teman-teman anda lewat jejaring sosial atau media lainnya agar mengunjungi blog sederhana ini. Jangan lewatkan juga resep makanan lainnya yang tidak kalah enaknya seperti cara membuat siomay ikan khas bandung.